在现代生活中，很多家庭在烹饪过程中会产生大量的油烟。在现有技术中，所有的油烟主要是先进行离心分离，大部分油烟颗粒被液化收集，剩余的油烟直接排放到外界环境中。但油烟中含有多种成分，如多环芳烃、各种颗粒或挥发性有机物，很难通过离心分离去除。

因此，鉴于现有技术的不足，有必要根据厨房油烟的成分提供一种除油喷雾系统，以解决现有技术的不足。本领域技术人员提供一种根据厨房油烟成分的除油喷雾系统，具有实时检测烹饪区域油烟成分和状况、喷雾吸附和收集的优点。

该除油喷雾系统是通过以下技术措施实现的：一种根据厨房油烟成分的除油喷雾系统，设有实时检测油烟成分和烹饪区域情况的油烟检测装置，以及对检测到的油烟成分进行相应喷淋吸附和收集的脱脂喷淋装置，脱脂喷淋装置与油烟检测装置电连接。油烟检测装置实时检测烹饪过程中的油烟成分和情况，获得油烟信号，并发送给除油喷淋装置，除油喷淋装置接收来自油烟检测装置的油烟信号，启动除油操作。所述脱脂喷淋装置设有用于汇集喷淋液以喷淋沉降油烟的喷淋组件和用于收集含有油烟的喷淋液的收集组件，喷淋组件和收集组件分别与油烟检测装置电连接。油烟检测装置实时检测烹饪过程中的油烟成分和状况，获得油烟信号，并分别发送给喷淋组件和收集组件。喷雾组件接收油烟信号启动喷雾沉降工作，收集组件接收油烟信号启动喷淋液收集工作。

该除油喷雾系统设置有用于检测烹饪区域内温度的温度传感模块、用于计算当前烹饪区域内多环芳烃浓度的计算模块、用于检测当前烹饪区域内颗粒物浓度的颗粒物传感组件、用于分析烹饪区域烟气图像并实时获取产生烟气尺寸的图像采集模块以及用于检测当前烹饪区域内挥发性有机化合物浓度的voc传感器。颗粒传感模块、温度传感模块、voc传感器和图像采集模块分别与计算模块电连接，颗粒传感模块、温度传感模块、voc传感器、计算模块和图像采集模块分别与罩体电连接。计算模块分别接收油烟输出信号、温度输出信号、voc浓度信号和颗粒浓度信号，然后实时处理，得到当前烹饪区域的多环芳烃浓度。

该除油喷雾系统设有实时检测烹饪区域内油烟成分和状况的油烟检测装置，以及对检测到的油烟成分进行相应的喷淋吸附和收集的脱脂喷淋装置，除油喷雾系统与油烟检测装置电连接。除油喷雾系统可检测烹饪区域的温度、油烟大小、挥发性有机物浓度、颗粒物浓度、多环芳烃浓度进行除油喷淋作业，可有效去除有害物质，保障使用者健康。